薄饼
拼音：báo bǐng
注音：ㄅㄠˊ ㄅ一ㄥˇ
词性：名词
基本释义
一种面食，用烫面做饼，很薄，两张相叠，烙熟后能揭开。
详细释义
- 薄饼 [báo bǐng]
(薄báo)一种面食。用烫面做成很薄的饼，两张相迭，烙熟后能揭开。
《周书·王罴传》：“尝有臺使， 羆 为其设食。使乃裂其薄饼缘……命左右撤去之。使者愕然大慙。”《儒林外史》第十四回：“恰好一个乡里人捧着许多烫麵薄饼来卖。”《儿女英雄传》第十四回：“每人要了一斤半面的薄饼，有的抹上点子生酱，卷上棵葱；有的就蘸着那黄沙碗里的盐水烂葱，吃了个满口香甜。”
百科释义
薄饼是广东潮州地区传统的特色名点，薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说：潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一而已。 各处的薄饼也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起来并没有什么特别的味道，它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料，食法一般和“北京填鸭”差不多，不过它的馅，一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。查看百科
《薄饼》báo bǐng的同音词
《薄饼》同属词性词
故障 利率 白内障 余地 信件 福利 批件 零件 信札 营地 障碍物 部件 尘雾 快件 年利 标准件 稿件 书信 西伯利亚 来件 文件 利息 原件 备件 案件 物件 裂纹 运量 腭裂 运动量 唇裂 运动场 因数 荒地 数量级 读数 单数 负数 数字 强权 礼数 次数 王权 震中 牙石 线性代数 财产权 著作权法 牙垢 数字相机 审判权 哨子 花眼 犬牙 花农 虱子 桃花扇 五味子 松花 核子 烂摊子 杆子 对虾 被告 原告 讣告 文告 逆差 逆风 广告 呢子 公告 逆境 太子港 现时 绳子 貉子 镊子 窗子 赤子 南瓜子 信贷 诃子 母子 棋子 性子 时下 扣子 原子核 嫂子 架子 双子座 时期 鞭子 老爷子 袜子 步子 圈子 柜子 效益
饼子 薄晒 闺薄 薄遽 归薄 凉薄 银饼 晶饼 积财千万，不如薄伎在身 索饼 喭饼 汤饼 馅儿饼 塑料薄膜 临深履薄 碗里拿蒸饼 简种薄收 履薄 拙薄 凌薄 薄触 厚积薄发 靳薄 毁薄 傍薄 降薄 峭薄 德薄任重 枯饼 蹇薄 兰薄 薄幸 薄田 姜饼 春饼 蝎饼 滤饼 裂饼 龙凤饼 面起饼 木乳饼 卖饼家 起面饼 卖饼 炸油饼 掷铁饼 髓饼 黄串饼 槌饼 画饼