蛋白
拼音：dàn bái
注音：ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
词性：名词
基本释义
1.鸟卵中透明的胶状物质，包在蛋黄周围，由蛋白质组成。
2.指蛋白质：动物～。植物～。
详细释义
- 蛋白 [dàn bái]
包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
指蛋白质。
百科释义
蛋白又名鸡子白，异名：鸡卵白（《别录》），鸡子清（《食疗本草》）。来源：为雉科动物家鸡的蛋白。动物形态详鸡肉条。查看百科
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