酒糟
拼音:jiǔ zāo
注音:ㄐ一ㄡˇ ㄗㄠ
词性:名词
基本释义
造酒剩下的渣滓。
详细释义
- 酒糟 [jiǔ zāo]
造酒剩下的渣滓。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则釅,颐酒糟亦中用。” 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》:“以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。” 明 宋应星 《天工开物·曲糵》:“其麯一味,蓼身为气脉,而米麦为质料,但必用已成麯,酒糟为媒合。”
百科释义
酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为湖北的一道特色美食,深受当地人喜爱。查看百科
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《酒糟》同属词性词
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