酢浆
拼音：cù jiāng
注音：ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ
基本释义
古代一种含有酸味的饮料。
详细释义
- 酢浆 [cù jiāng]
古代一种含有酸味的饮料。
《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。” 石声汉 注：“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气；古代用来作为清凉饮料。”
百科释义
酢浆，读音cù jiāng，汉语词语，基本意思为古代一种含有酸味的饮料。查看百科
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