选用好的材料是煲鸡汤的关键。鸡肉要选用新鲜的，最好是土鸡或者乡村散养的鸡，这样的鸡肉质地更加细嫩，味道更加鲜美。还需要准备一些配料，如姜片、葱段、枸杞、红枣等，这些配料可以增加鸡汤的营养价值。
煲鸡汤的时间也很重要。一般来说，煲鸡汤的时间要长一些，这样才能将鸡肉的营养成分充分释放出来。但是时间也不能太长，否则鸡肉的营养成分就会被煮破了。一般来说，煲鸡汤的时间在2-3个小时左右比较合适。
第三，煲鸡汤的火候也很重要。一般来说，煲鸡汤的火候要慢火慢炖，这样才能将鸡肉的营养成分充分释放出来。如果火候太大，鸡肉的营养成分就会被破坏掉，影响鸡汤的口感和营养价值。
煲鸡汤的调味也很重要。一般来说，可以根据自己的口味加入适量的盐和味精，但是不要加入过多，否则会影响鸡汤的营养价值。还可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，这些中药材可以增加鸡汤的营养价值，同时也可以起到滋补身体的作用。
怎样煲鸡汤既营养又好喝，需要选用好的材料，掌握好煲汤的时间和火候，以及适量的调味和中药材的加入。只有这样，才能煲出一锅营养丰富、味道鲜美的鸡汤。
