我们需要准备一些工具，包括清水、盐、醋、刷子和锅。将田螺放入清水中浸泡30分钟，让它们吐出泥沙和杂质。将田螺放入另一个盆中，加入适量的盐和醋，用刷子刷洗田螺的壳和身体，这样可以去除田螺表面的污垢和异味。再用清水冲洗干净即可。
我们来介绍一下田螺的炒制技巧。将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。将清洗干净的田螺放入锅中，翻炒几下，加入适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒至田螺变色。加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟左右，让田螺充分吸收汤汁的味道，最后撒上葱花即可。
田螺的清洗和炒制都需要一定的技巧和耐心。但是，只要掌握了正确的方法，就可以轻松地享受到美味的田螺了。希望大家可以尝试一下这种方法，享受到田螺的美味。
