第一种做法：紫甘蓝拌豆腐
材料：紫甘蓝、豆腐、葱姜蒜、盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油。
做法：
1.将紫甘蓝洗净切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.将豆腐块放入锅中，加入适量的水，加盐煮开，煮至豆腐变软。
4.将焯好水的紫甘蓝放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油，拌匀。
5.将煮好的豆腐块捞出，放入紫甘蓝丝中，再拌匀即可。
第二种做法：紫甘蓝拌胡萝卜
材料：紫甘蓝、胡萝卜、葱姜蒜、盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油。
做法：
1.将紫甘蓝洗净切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.将焯好水的紫甘蓝放入碗中，加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油，拌匀。
4.放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
第三种做法：紫甘蓝拌海带
材料：紫甘蓝、海带、葱姜蒜、盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油。
做法：
1.将紫甘蓝洗净切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.海带切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.将焯好水的紫甘蓝放入碗中，加入海带丝、葱姜蒜末、盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油，拌匀。
4.放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。
以上三种做法都是非常简单易学的，而且味道也非常好。不同的做法可以搭配不同的食材，让你的紫甘蓝凉拌更加多样化。如果你想要尝试更多的做法，可以根据自己的口味和喜好进行创新，相信你一定可以做出更加美味的紫甘蓝凉拌。
