立春这一天人们会吃春卷。春卷是一种传统的中国食品，它的外皮是用面粉和水制成的，里面包裹着各种蔬菜和肉类。春卷的形状像春天里的新芽，寓意着新的一年里万物复苏，生机勃勃。吃春卷也象征着吉祥如意，希望新的一年里万事顺利。
立春这一天人们还会吃饺子。饺子是中国传统的年夜饭食品之一，也是春节期间必不可少的食品。在立春这一天吃饺子，寓意着新的一年里家庭和睦，团圆幸福。饺子的形状也寓意着财源滚滚，富贵吉祥。
除了春卷和饺子，立春这一天人们还会吃一些寓意吉祥的食品，比如花生、糖葫芦、糯米饭等。花生寓意着生生不息，糖葫芦则象征着甜甜蜜蜜，糯米饭则寓意着团圆和睦。
立春是一个非常重要的节日，人们会在这一天进行各种吉祥活动，其中就包括吃一些传统的食物。这些食物不仅美味可口，更寓意着吉祥如意，希望新的一年里万事顺利。
