三鲜海参是一道以海参为主要食材，加入虾仁、鱼肉等海鲜制成的菜品。它是中国东北地区的一道传统名菜，尤以辽宁省大连市、丹东市、营口市等地的三鲜海参最为著名。
三鲜海参的制作方法相对复杂，需要先将海参清洗干净，再用开水焯烫，去除海参的异味和杂质。然后将虾仁、鱼肉等海鲜切成小块，与海参一起炒制，加入适量的调料，最后淋上一层蛋液，翻炒均匀即可。
三鲜海参属于东北菜系中的海鲜菜品，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。东北菜系是中国传统八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的菜品种类而著称。
东北菜系的特点是以肉类和海鲜为主要食材，注重烹调技巧和口感的协调。同时，东北菜系也受到了外来菜系的影响，如满洲菜、俄式菜等，形成了独特的风格。
三鲜海参富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。其中，海参含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性和光泽，对于女性的美容养颜有很好的效果。
三鲜海参中的虾仁、鱼肉等海鲜也富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病。因此，三鲜海参不仅是一道美味佳肴，也是一道营养丰富的健康菜品。
