冬瓜是一种常见的蔬菜，其果实呈长圆形，表面光滑，瓜皮厚实，瓜肉清爽可口，营养丰富。而冬瓜子则是冬瓜的种子，通常被人们视为垃圾而被扔掉。那么，冬瓜子能吃吗？
冬瓜子虽然不如冬瓜肉那么受人们的青睐，但其营养价值也不容忽视。冬瓜子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等营养成分。其中，蛋白质的含量较高，可以提供人体所需的氨基酸，对于增强体质、促进生长发育有一定的作用。
冬瓜子可以作为一种美食来食用。一般来说，冬瓜子需要经过烘干、炒制等处理后才能食用。烘干后的冬瓜子口感酥脆，可以作为零食食用；炒制后的冬瓜子则更加香脆可口，可以作为配菜或调味料使用。
除了作为美食外，冬瓜子还具有一定的药用价值。中医认为，冬瓜子味甘、性凉，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。因此，冬瓜子可以用于治疗热病、水肿、高血压、高血脂等疾病。
冬瓜子不仅可以作为美食食用，还具有一定的药用价值。但需要注意的是，冬瓜子虽然营养丰富，但也含有一定的毒性物质，过量食用可能会对人体造成伤害。因此，在食用冬瓜子时需要适量，并注意烘干、炒制等处理方法，以确保其安全、健康地食用。
