生粉和面粉都是常见的厨房食材，但它们并不是同一种东西。生粉是一种淀粉类食材，而面粉则是由谷类磨成的粉末。
生粉是从淀粉质食材中提取出来的，如玉米淀粉、土豆淀粉等。它的主要成分是淀粉，不含蛋白质和脂肪。生粉的特点是易于溶解，能够增加食物的粘稠度和口感。而面粉则是由谷类磨成的粉末，主要成分是碳水化合物，同时也含有一定量的蛋白质和脂肪。面粉的特点是可以发酵，制作出各种面食和糕点。
炸鸡腿是一道常见的家常菜，而炸鸡腿的外层则需要用到淀粉类食材来增加口感。一般来说，炸鸡腿可以用面粉或生粉来制作外层。使用面粉制作的外层更加酥脆，而使用生粉制作的外层则更加柔软。因此，选择使用哪种食材取决于个人口感偏好。
生粉和面粉虽然都是厨房常见的食材，但它们的用途和特点是不同的。在烹饪过程中，需要根据不同的食谱和口感需求来选择使用哪种食材。
