月饼的制作方法和配料：
1. 配料：面粉、糖粉、植物油、蛋黄、白糖、芝麻、桂花酱等。
2. 制作方法：
（1）将面粉、糖粉、植物油混合，加入适量的水，揉成面团。
（2）将面团分成小块，搓成圆球状。
（3）将圆球擀成薄片，放入馅料，包成月饼状。
（4）将月饼放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。
五仁月饼的制作方法和配料：
1. 配料：面粉、糖粉、植物油、蛋黄、白糖、芝麻、桂花酱、核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、莲蓉等。
2. 制作方法：
（1）将核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁磨成粉末。
（2）将莲蓉和粉末混合，加入适量的白糖和芝麻，搅拌均匀。
（3）将面粉、糖粉、植物油混合，加入适量的水，揉成面团。
（4）将面团分成小块，搓成圆球状。
（5）将圆球擀成薄片，放入馅料，包成月饼状。
（6）将月饼放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。
月饼是中秋节不可或缺的传统美食之一。无论是传统的月饼还是五仁月饼，都需要用心制作，才能制作出口感酥脆、香甜可口的美味佳肴。
