准备好所需的材料。我们需要鸡腿、盐、黑胡椒粉、鸡精、淀粉、面包糠、鸡蛋和油。
接着，将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。在鸡腿上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制15分钟左右，让调料充分渗入鸡肉中。
我们需要准备面包糠。将面包糠和淀粉混合在一起，这样可以让炸出来的鸡腿更加酥脆。将鸡蛋打散，备用。
将腌制好的鸡腿沾上鸡蛋液，再裹上面包糠淀粉的混合物。注意，要将面包糠淀粉均匀地裹在鸡腿上，这样才能保证炸出来的鸡腿外酥里嫩。
将油倒入锅中，加热至七成热。将裹好面包糠淀粉的鸡腿放入锅中，炸至金黄色即可。炸鸡腿的时间不宜过长，否则鸡肉会变得干燥。
炸好的鸡腿可以配上自己喜欢的调料，比如番茄酱、辣椒酱等。这样做出来的炸鸡腿外酥里嫩，口感非常好，而且做法简单，适合家庭自制。
炸鸡腿的关键在于腌制和裹面包糠淀粉。只要掌握好这两个步骤，就能轻松做出外酥里嫩的美味炸鸡腿。
