要选择好的大米。优质的大米质地饱满，色泽自然，没有杂质和异味。在购买时，可以选择有信誉的品牌或者正规的超市购买，避免购买到劣质的大米。
要注意保存环境。大米的保存环境应该是干燥、通风、阴凉的地方。避免阳光直射和潮湿，这样可以有效地防止大米受潮、发霉。可以将大米装在密封的容器中，这样可以避免空气中的湿气进入，保持大米的干燥。
第三，要注意保存时间。一般来说，大米的保质期为一年左右。如果保存时间过长，大米容易变质，影响口感和健康。因此，在购买大米时，要注意选择新鲜的大米，避免购买过期的大米。
要注意使用方法。在使用大米时，要避免将大米暴露在空气中，尽量减少开盖的次数。在烹饪时，要先将大米洗净，然后加入适量的水，煮至水被吸收干净即可。
要想保存大米一年不坏，关键在于选择好的大米、注意保存环境、控制保存时间和正确使用方法。只有这样，才能保证大米的质量和口感，让我们吃得健康、放心。
