石人沟鱼的主要特点是鱼肉鲜美、肉质细嫩、营养丰富。它的制作方法独特，选用当地的优质鱼类，加入多种调料和药材，经过精心烹制而成。石人沟鱼的味道鲜美，口感细腻，是一道让人回味无穷的美食。
石人沟鱼的制作方法非常独特。选用当地的优质鱼类，如草鱼、鲫鱼等，将其去鳞、去内脏、去头尾，然后切成块状备用。接着，将多种调料和药材放入锅中，加入适量的水，煮沸后放入鱼块，再加入适量的盐、味精等调料，烹制至鱼肉熟烂即可。
石人沟鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，对人体有很好的保健作用。其中，蛋白质是人体所需的重要营养素之一，可以促进身体的生长发育和修复组织。脂肪则是人体必需的能量来源之一，可以提供身体所需的能量。石人沟鱼还富含多种维生素和矿物质，如维生素a、维生素b、钙、铁等，对人体的健康有很好的保健作用。
