蚝油可以提高人体免疫力。蚝油中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，这些物质可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
蚝油还可以促进消化。蚝油中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些物质可以刺激胃液的分泌，促进消化，缓解胃部不适。
蚝油还有降血压的作用。蚝油中含有一种叫做牛磺酸的物质，这种物质可以降低血压，预防高血压的发生。
蚝油还可以滋润肌肤。蚝油中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，这些物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽，使肌肤更加健康。
蚝油还可以预防贫血。蚝油中含有丰富的铁元素，这种物质可以促进血红蛋白的合成，预防贫血的发生。
蚝油不仅可以为菜肴增添美味，还有许多的营养价值和功效。它可以提高人体免疫力，促进消化，降低血压，滋润肌肤，预防贫血等。因此，我们在日常生活中可以适量食用蚝油，以达到保健的效果。
