海底捞是一家中国火锅连锁餐厅，由张勇创立于1994年。张勇，是海底捞的创始人和董事长，也是中国餐饮业的知名企业家。
张勇出生于1969年，毕业于四川大学。他曾在一家国有企业工作，但很快就离开了，开始了自己的创业之路。他在成都开了一家小火锅店，但由于经营不善，很快就倒闭了。然而，他并没有放弃，而是继续努力，最终在1994年创立了海底捞。
海底捞的成功得益于张勇的创新思维和对顾客需求的敏锐洞察力。他发现，顾客在等待用餐的过程中往往感到无聊和不满意，于是他开始提供免费的小吃、饮料和娱乐活动，如剪纸、折纸等，以缓解顾客的等待时间。这种服务理念被称为“无微不至的服务”，成为海底捞的核心竞争力之一。
除了服务理念，张勇还注重产品创新和品牌建设。他不断推出新品种的火锅底料和调料，以满足不同顾客的口味需求。同时，他还注重品牌形象的建设，将海底捞打造成一个时尚、高品质的餐饮品牌。
如今，海底捞已成为中国餐饮业的领军企业之一，拥有超过700家门店，遍布全球20多个国家和地区。张勇也因此成为中国餐饮业的代表人物之一，多次获得各种荣誉和奖项。
张勇是一位充满创新精神和敏锐洞察力的企业家，他的成功经验为中国餐饮业的发展提供了宝贵的借鉴和启示。
