材料： 青豆、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油
步骤： 1. 虾仁洗净，去掉虾线，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟； 2. 青豆焯水，捞出备用； 3. 葱姜蒜切末备用； 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香； 5. 放入虾仁煸炒至变色； 6. 加入青豆翻炒均匀； 7. 加入盐、生抽、白胡椒粉调味； 8. 加入适量清水，煮开后加入少量淀粉水勾芡即可。
小贴士： 1. 虾仁腌制时加入淀粉可以让虾仁更加嫩滑； 2. 煮青豆时加入少量盐可以让青豆更加鲜美； 3. 煮青豆时不要过度煮烂，否则口感会变差； 4. 煮青豆时可以加入少量食用油，可以让青豆更加翠绿。
青豆虾仁是一道非常简单易做的家常菜肴，不仅美味可口，而且富含营养。在制作过程中，我们可以根据自己的口味进行调整，让它更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的同时也能够保持健康。
