凉拌腐竹是一道非常简单易做的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季消暑的好选择。下面，我们就来看看凉拌腐竹的制作方法。
我们需要准备一些腐竹。将腐竹用清水浸泡30分钟左右，直到软化。然后将腐竹切成适当大小的段，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。
我们需要准备一些调料。将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、醋、酱油、糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。
将焯烫好的腐竹放入调料中，用手搅拌均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。将凉拌腐竹装盘，撒上一些芝麻和葱花即可。
凉拌腐竹不仅口感清爽，而且营养丰富。腐竹富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼发育，预防贫血等疾病。
凉拌腐竹还有助于促进肠道蠕动，增强消化功能，有助于预防便秘等肠道问题。因此，凉拌腐竹不仅是一道美味的家常菜，还是一道健康的营养菜。
凉拌腐竹是一道非常简单易做的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季消暑的好选择。如果你想尝试一下不同口味的凉拌腐竹，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，例如花生酱、蒜泥等。相信你一定会做出一道美味可口的凉拌腐竹。
