蒟酱
拼音：jǔ jiàng
注音：ㄐㄨˇ ㄐ一ㄤˋ
基本释义
1.蒌叶。
2.用蒌叶果实做的酱，有辣味，供食用。
详细释义
- 蒟酱 [jǔ jiàng]
植物名。
晋 嵇含 《南方草木状·蒟酱》：“蒟酱，蓽茇也。生於蕃国者，大而紫，谓之蓽茇；生於 番禺 者，小而青，谓之蒟焉。可以调食，故谓之酱焉。” 明 李时珍 《本草纲目·草三·蒟酱》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“蒟酱生 巴 蜀 中，《蜀都赋》所谓流味於 番禺 者。蔓生，叶似王瓜而厚大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。”
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